Berita Terbaru
-100x100.png)
-Copy-100x100.jpeg)
Memasak dan Menikmati Kuah Cue Bersama pada Kegiatan Sedati SMP Negeri 13 Banda Aceh
Galas News - Keluarga besar SMP Negeri 13 Banda Aceh menggelar masak dan makan bersama Kuah Cue pada kegiatan sehari berbudaya pasti aceh (Sedati Aceh) yang dilaksanakan setiap hari kamis (16/2/2023).
Kegiatan ini bertujuan mengenalkan kepada generasi muda Aceh kepada kekayaan leluhur baik dalam bidang kebudayaan, adat istiadat, serta kuliner. Serta melestarikan budaya yang sudah ada sehingga tidak luntur oleh perkembangan zaman yang makin maju dan berteknologi.
Kepala Sekolah, Bapak Darwis, S.Pd. menekankan bahwa dengan membudayakan memasak dan makan bersama Kuah Cue kali ini agar mendorong generasi muda dapat terus melestarikan kekayaan budaya dalam bidang kuliner, yang mana kuliner aceh sangat kaya dan beraneka ragam rempah-rempah.
Seluruh warga sekolah terlibat dalam proses memasaknya, bahkan dari persiapan di hari sebelumnya sudah melakukan proses membersihkan dan mengolah bahan-bahan untuk dimasak besok pada hari kamis (16/2).
Sebagai gambaran bahwa Kuah Cue sejatinya mirip dengan kuah pliek, hanya saja isinya ditambah dengan cue (siput hitam) yang menambah kenikmatan kuliner legendaris warisan Endatu tersebut.
Kuah cue, kuliner ini hanya didapatkan di Aceh, bumbu yang digunakan juga racikan khusus, berisi rempah dengan beragam campurannya yang hanya ada di Aceh. Kuah cue atau gulee cue pliek ue ini biasanya hanya dijual di tempat-tempat tertentu saja, tak banyak rumah makan yang menyajikannya sebagai menu.
Bahan utama kuah cue ini selain sayur adalah cue itu sendiri, siput hitam yang hidup di rawa-rawa perairan dangkal. Sebelum diolah, cue terlebih dulu dipotong bagian bawah kemudian dibersihkan sebelum akhirnya dicampur dengan bumbu pliek ue atau patarana, kuah cue dilengkapi dengan sayuran seperti daun melinjo dan buah pepaya muda. Cita rasa dari kuah cue lezat dan gurih sangat cocok disantap menggunakan nasi putih dan emping.
Kegiatan memasak dan makan bersama Kuah Cue berjalan dengan antusias dan meriah, seluruh dewan guru berserta staff tata usaha terlibat dalam proses memasak dan makan bersama. Tidak terlewatkan seluruh peserta didik juga menikmati kegiatan memasak dan makan bersama tersebut bahkan beberapa siswa terlihat antusias membantu proses memasak Kuah Cue tersebut.
Kegiatan sedati pada hari ini (kamis, 16/2/2023) berjalan dengan lancar dan ditutup dengan kegiatan sholat dzuhur berjamaah.
Berikut dokumentasi kegiatan Sedati SMP Negeri 13 Banda Aceh Kamis 16 Februari 2023
Video dokumentasi silahkan klik link berikut ini:
Galeri Vidio
